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Ricette Italia propone le migliori ricette di cucina della tradizione italiana insieme a proposte culinarie più innovative, suddivise per categoria.
Dagli antipasti ai dessert, passando per i secondi di carne, le ricette di pesce, le salse di accompagnamento e i contorni da abbinare, RicetteItalia.org offre migliaia di ricette da consultare e stampare gratuitamente.
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Piatti e ricette del giorno
4 Novembre 2014
Polenta con lardo e pomodoro
Sbucciare i pomodori e passare al setaccio. Tritare lo scalogno e rosolarlo con peperoncino, pomodori e basilico....
 
Riso agli champignon
Friggete nel burro le cipolle tagliate a pezzi piccoli, fate friggere per breve tempo anche gli champignon tagliati a...
 
Bracioline di vitello al pomodoro
Ammorbidite la mollica di due panini in un po' di latte, amalgamatevi il tuorlo, l'acciuga dissalata e diliscata, un...
 
Zuppa di pesce
Pulite le cozze senza aprirle, ma raschiando con cura i gusci; pulite ugualmente tutto il pesce, e tagliate
 
Ortaggi alla griglia
Lavare il prezzemolo e il basilico, asciugarli e tritarli; sbucciare l'aglio e schiacciarlo leggermente. In una...
 
Torta all'arancia
Sbattete bene i tuorli con lo zucchero, unite la buccia grattugiata delle arance e il loro succo, sempre mescolando...
 
Tarallini dolci
Disponete la farina a fontana e mettete al centro il bicarbonato e gli altri ingredienti. Lavorate energicamente la...
 

AntipastiAntipasto: come un preliminare, è il preludio ineludibile per affermare il proprio talento di cuoco e appagare dal primo momento i vostri ospiti. Preparare un antipasto coerente con le portate successive è un requisito essenziale per la buona riuscita della cena e regala all'aspirante chef la giusta captatio benevolantiae.


PrimiI primi piatti, a base di pasta di semola o all'uovo, di farina di grano, di castagne o di patate, rappresentano da sempre una delle orgogliose specificità della cucina italiana. Dagli spaghetti ai maccheroni, dalle lasagne ai risotti, dalle penne agli gnocchi, vengono passati in rassegna i più significativi tra i primi piatti italiani, dai più semplici ai più raffinati, mediati da secoli di tradizione.


Secondi I secondi di carne italiani sono vari e diversificati. Le diverse vicende locali e il relativo approvigionamento di materie prime hanno creato e rafforzato percorsi e modalità culinarie diverse ed eterogenee regione per regione. Dal Nord al Sud Italia il database di cucina di RicetteItalia propone nei secondi piatti le più selezionate specialità da tavola regionali e nazionali.


PescePesce: Migliaia di Km di costa e centinaia di porti hanno forgiato, nei secoli, una cucina a base di pesce che rasenta i limiti dell'eccellenza culinaria internazionale. Piatti semplici e complessi costituiscono un patrimonio inestimabile della tradizione culturale e culinaria italiana. Dal Veneto alla Sicilia, dalla Liguria alla Campania, i pescatori italiani offrono alla cucina del Belpaese, da tempo immemore, una qualità variegata e straordinaria di prelibatezze, siano pesce bianco, crostacei o molluschi. Le migliori ricette di pesce sfogliabili, scaricabili e stampabili su Ricette Italia.


ContorniContorni: un buon piatto di carne o di pesce puo' e deve essere arricchito da un contorno importante. I contorni non sono un vezzo intellettuale per gourmet, ma una parte essenziale e imprescindibile del pasto italiano. La cucina tricolore offre una varietà stratificata e differenziata di contorni da abbinare con cura alle pietanze cucinate, siano esse carne di manzo o pollo, crostacei o pesce, braciole o spiedini.


SalseSalse: un luogo comune vorrebbe che i francesi fossero gli specialisti assoluti delle salse. Puo' essere, ma anche nel campo delle creme la tradizione di cucina italiana ha molto da dire e da insegnare. In abbinamento a carne o pesce, la salsa giusta preparata con maestria puo' fare davvero la differenza per i vostri commensali.


DolciDolci e dessert: il lato dolce della vita. E' difficile resistere alle sublimi tentazioni che ci mette dinanzi la cucina italiana in tema di dessert, dolci e pasticceria. Dai semifreddi alle torte, dalle paste dolci ai budini, dalle creme ai gelati, RicetteItalia propone le più prelibate ricette italiane di dessert regione per regione, tutte da gustare.
  • Le migliori proposte di cucina italiana disponibili gratis on line.
  • Su Ricette Italia puoi cercare, consultare, stampare gratuitamente la tua ricetta preferita, disponibile anche in formato PDF.
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  • Si ringrazia RicetteDb per l'ottimo database italiano open source di cucina.
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Spaghetti Zucchine Involtini Funghi Crepes Maccheroni

Orata Risotto Soufflè Scaloppine Mousse Budino Pesche

Gamberi Filetto Tartine Asparagi Biscotti

Baccalà Lasagne Astice Zuppa Torta Pizza Fragole


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