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Acciughe alla sanremasca

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 800 g acciughe
  • 2 limoni (succo)
  • 1/4 bicchiere olio d'oliva extra-vergine
  • sale
  • 1 spicchio aglio
  • prezzemolo
Luogo di origine: Liguria.
Luogo di origine: Sanremo.
Luogo di origine: Imperia.
Tempo di preparazione: 150 minuti.

Tag: acciughe



Preparazione ricetta  
Pulite, lavate e diliscate 800 g di acciughe. Disponetele aperte, in un solo strato, su un piatto di portata. A parte sbattete e amalgamate il succo di 2 limoni con 1/4 di bicchiere di vino bianco secco e 1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine, cui avrete aggiunto sale, 1 spicchio d'aglio e del prezzemolo tritati. Versate il condimento sulle acciughe e lasciatele marinare per almeno due ore. Tipica preparazione della parte più occidentale della riviera di ponente, questo antipasto semplice e naturale ha il pregio di lasciare intatto il sapore delle acciughe.

Antipasto d'ananas
   

 

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Ingrediente principale: Acciughe

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