Acciughette alla ammiraglia
Per 4 persone:
- 600 g acciughe
- 4 limoni
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- origano (facoltativo)
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Tempo di preparazione: 20 minuti.
Riposo: 12 ore.
Tag: acciughette
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Pulite bene le acciughe fresche, diliscandole internamente, levate testa e coda e dividetele a filetti. Lavate i filetti
in acqua fredda e poi asciugateli bene, disponendoli su un piatto di portata. Coprite completamente le acciughe con
abbondante succo di limone filtrato bene e lasciate riposare 12 ore. Al momento di servire battete in una tazzina olio,
pepe e poco sale, irrorate le acciughe e portate in tavola: per effetto del limone le acciughe si saranno cotte e
appariranno bianchissime. Potrete completare a piacere con una spolverata di origano fresco.
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Ingrediente principale: Acciughette
Ricette di cucina diversificate.
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