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Alivi siracusani scacciati

Ingredienti ricetta  
Per 10 persone:
  • 1000 g olive bianche dolcificate in salamoia
  • 70 g capperi
  • 100 g pangrattato appena tostato
  • 1 ciuffetto di foglie di menta
  • origano
  • aglio
  • prezzemolo
  • peperoncino rosso
  • olio d'oliva
  • aceto di vino
Luogo di origine: Sicilia.
Luogo di origine: Siracusa.

Tag: alivi



Preparazione ricetta  
: olive di Siracusa schiacciate. Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta. Poiché predomina l'aceto, nessun vino.

K'ibett sardine
   

 

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Ingrediente principale: Olive

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