Alivi siracusani scacciati
Per 10 persone:
- 1000 g olive bianche dolcificate in salamoia
- 70 g capperi
- 100 g pangrattato appena tostato
- 1 ciuffetto di foglie di menta
- origano
- aglio
- prezzemolo
- peperoncino rosso
- olio d'oliva
- aceto di vino
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Luogo di origine: Sicilia.
Luogo di origine: Siracusa.
Tag: alivi
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: olive di Siracusa schiacciate. Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il
nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i
capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta. Poiché predomina l'aceto, nessun
vino.
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Ingrediente principale: Olive
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