Ricette Italia - Ricette di cucina  
Antipasti Primi piatti Secondi piatti Pesce Salse Contorni Dessert e dolci

Anello sopraffino alla zucca

Ingredienti ricetta  
Per 6 persone:
  • 1000 g zucca
  • sale
  • 70 g burro
  • 40 g farina
  • 50 cl latte
  • pepe
  • 100 g formaggio emmenthal
  • 100 g prosciutto crudo molto magro
  • 4 uova
  • pangrattato

Tag: anello



Preparazione ricetta  
Private la zucca della scorza e dei semi, tagliatela a pezzetti, quindi lessatela con pochissima acqua bollente salata. Nel frattempo preparate una besciamella: fate fondere 50 g di burro in una casseruola e stemperatevi la farina, mescolando con un cucchiaio di legno per eliminare eventuali grumi; diluite quindi con il latte caldo, insaporite con una presa di sale ed un pizzico di pepe e fate cuocere per altri 10 minuti, senza mai smettere di rimestare. Togliete dal fuoco la besciamella e incorporatevi l'Emmenthal grattugiato, il prosciutto crudo tritato molto finemente e le uova (uno alla volta). Scolate la zucca, passatela al setaccio e rimettetela sul fuoco per far evaporare tutta l'umidità; unitela quindi agli altri ingredienti, amalgamando tutto alla perfezione. Imburrate uno stampo con il foro centrale e le pareti lisce e spolverizzatelo con il pangrattato; rovesciatevi il composto, pareggiandone la superficie con il dorso di un cucchiaio. Cuocete in forno, a bagnomaria, per 50 minuti, tenendo una temperatura costante di 200 gradi. A cottura ultimata, estraete lo stampo dal forno, asciugatelo e capovolgetelo sul piatto da portata. Volendo, potete arricchire questo antipasto con una finanziera disposta nel foro centrale.

Cannoli di salmone
   

 

Aggiungi Anello sopraffino alla zucca ai preferiti Aggiungi Anello sopraffino alla zucca ai preferiti
Scarica ricetta Anello sopraffino alla zucca in formato PDF Anello sopraffino alla zucca in formato Adobe Pdf
Versione stampabile di Anello sopraffino alla zucca Anello sopraffino alla zucca: versione stampabile.

Ingrediente principale: Zucca

Prepara i tuoi piatti con le nostre ricette.


Ricette Antipasti: Antipasti | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 |

 
Cerca ricetta
Ricette cucina
Ricette antipasti
Ricette pasta
Ricette secondi
Ricette pesce
Ricette contorni
Ricette dolci
Cerca ricetta
Cucina Rss

Tutto testi
Alberghi e ristoranti
Legge online
Giochi gratis
Annunci online
Canzoni Italia
Commenti