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Antipasti di scampi

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • scampi
  • maionese
  • prezzemolo
  • sedano
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 pizzico sale
  • gelatina
  • 1 ostrica

Tag: antipasti



Preparazione ricetta  
Pulite gli scampi e lessateli. Cuocete l'ostrica in acqua con un cucchiaio di olio, una cipolla, una carota, sedano, prezzemolo e un pizzico di sale. Sgusciate gli scampi, tenendo da parte i più grossi e poi togliete l'ostrica dal guscio. Gli scampi più piccoli tritateli con l'ostrica, uno spicchio d'aglio, una carota e il prezzemolo. Aggiungete la maionese e mescolate bene il tutto. Sistemate il composto nel guscio dell'ostrica disponendoci intorno gli scampi grossi, lasciati interi e guarnite il tutto con maionese e gelatina. Lasciate in frigo per alcune ore e poi servite.

Prosciutto in crosta
   

 

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Ingrediente principale: Scampi

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