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Antipasto alla giuliese

Ingredienti ricetta  
Per 6 persone:
  • 3000 g scampi
  • 1000 g calamaretti
  • 200 g vongole
  • 300 g sogliole
  • 1 ciuffo prezzemolo tritato
  • 2 limoni spremuti
  • 1 bicchiere olio d'oliva
  • sale
  • per la salsa verde:
  • prezzemolo
  • tonno
  • acciughe
  • capperi
  • peperoni sott'aceto
  • Alcuni spicchi aglio
  • Alcune gocce aceto di vino

Tag: antipasto



Preparazione ricetta  
Lessare gli scampi e, a parte, i calamaretti, le vongole e le sogliole. Condire con olio e limone. Frullare gli odori e gli altri ingredienti con olio e, nel condire, aggiungere sale e aceto.

Cappon magro
   

 

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Ingrediente principale: Scampi

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