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Antipasto di melanzane

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 600 g melanzane
  • 1 bicchiere olio d'oliva
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 bicchiere aceto di vino bianco
  • sale fino
  • aglio

Tag: antipasto



Preparazione ricetta  
Lavate e asciugate le melanzane,tagliatele a cubetti abbastanza grossi. Mettetele in una terrina coperte di acqua e sale e lasciatele così per un'ora. Poi, tiratele su e spremetele, mettetele in un tegame con l'olio e friggetele 5 minuti. Mettete in una padella pulita poco olio, 1 spicchio d'aglio e unitevi le melanzane unendo lo zucchero e l'aceto. Fate scaldare il tutto mescolando con garbo.

Pancarré con il burro al rafano
   

 

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Ingrediente principale: Melanzane

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