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Antipasto di ovu ri tunnu

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 150 g bottarga di tonno
  • 1 limone (facoltativo)
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe nero (facoltativo)

Tag: antipasto



Preparazione ricetta  
Tagliare la bottarga a fettine molto sottili e disporla in un piatto da portata. Coprire a filo con olio d'oliva extra-vergine e lasciare riposare per qualche ora. Al momento di servire, eliminare l'olio in eccesso e, se gradite, accompagnare la preparazione con succo di limone e una spolverata di pepe nero macinato al momento.

Mousse di granchio con uva
   

 

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Ingrediente principale: Bottarga di tonno

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