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Antipasto di pomodori

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 4 pomodori rossi sodi
  • 200 g ricotta
  • 1 mazzo basilico
  • 1 cucchiaino pinoli
  • olio d'oliva
  • latte
  • sale
  • paprica
  • capperi

Tag: antipasto



Preparazione ricetta  
Lavare e asciugare i pomodori. Svuotarli delicatamente con un cucchiaino. Salare l'interno dei pomodori e lasciarli a perdere acqua. Mettere nel mixer le foglie di basilico lavate e asciugate, i pinoli, 1 cucchiaio di olio, 1 di latte e frullare bene. Setacciare la ricotta, metterla in una terrina e unire la salsa frullata, sale e paprica. Amalgamare e riempire i pomodori con la crema. Guarnire con i capperi e servire.

Spiedini di gamberi avvolti nel prosciutto con tortino di patate
   

 

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Ingrediente principale: Pomodori

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