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Bruschetta con crema di carciofi

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 4 fette pane casereccio
  • 3 carciofi
  • 4 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • 60 g farina
  • 75 cl brodo di dado
  • 50 cl latte
  • 40 g formaggio parmigiano
  • 4 cucchiai panna

Tag: bruschetta



Preparazione ricetta  
Mondate i carciofi e tagliateli a fettine. Tritate la cipolla, fatela rosolare con l'olio, aggiungete i carciofi e la farina, poi il brodo e il latte bollenti. Mescolate e cuocete per un'ora circa. Passate il composto al passaverdure e rimettetelo sul fuoco, unite la panna e il parmigiano e mescolate fino a ottenere una crema omogenea. Abbrustolite il pane e spalmatevi sopra la crema.

Gougere al formaggio
   

 

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Ingrediente principale: Carciofi

Il meglio della cucina regionale.


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