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Bruschetta con le vongole

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1 filone pane casereccio (filoni da 400 g)
  • 1000 g vongole
  • Alcune foglie prezzemolo
  • 3 spicchi aglio
  • 4 cucchiai olio d'oliva
  • 1/2 bicchiere vino bianco secco

Tag: bruschetta



Preparazione ricetta  
Lasciate spurgare le vongole in acqua e sale per almeno 6 ore. Mettete sul fuoco un largo tegame con 3 cucchiai di olio, l'aglio e il prezzemolo tritato, poi aggiungete le vongole e coprite con il coperchio. Lasciate sul fuoco per 3 minuti, poi spruzzate con il vino bianco e fate evaporare. Sgusciate le vongole, abbrustolite il pane a fette e condite con le vongole e il loro sugo filtrato.

Quiche di asparagi e pancetta
   

 

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Ingrediente principale: Vongole

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