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Casatiello napoletano

Ingredienti ricetta  
Per 6 persone:
  • 600 g farina
  • 30 g lievito di birra
  • 4 uova fresche
  • 2 cucchiai strutto
  • pepe nero
  • sale
Luogo di origine: Campania.
Luogo di origine: Napoli.

Tag: casatiello



Preparazione ricetta  
Disporre la farina in una zuppiera e porvi al centro strutto, sale, pepe, lievito diluito in un po' d'acqua tiepida. Impastare a lungo, aggiungendo altra acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Coprire e far lievitare in luogo caldo per 3 ore. Lavorare la pasta formando un ciambellone; metterlo in una forma unta di strutto. Affondare nell'impasto le uova col guscio e far lievitare ancora un po'. Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.

Crostatine ai piselli
   

 

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Ingrediente principale: Uova

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