Involtini di frittata al salmone
Per 4 persone:
- 7 uova
- 150 g salmone affumicato
- 150 g ricotta
- 3 cucchiai latte
- 2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
- olio per friggere
- 1 pizzico sale
|
Tempo di preparazione: 20 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Calorie: 312.
Tag: involtini
|
|
|
Sbattete 5 uova con il sale, 2 cucchiai di latte e il formaggio grattugiato, infine montate a neve gli albumi delle
altre due uova e aggiungeteli al composto. Scaldate l'olio e friggete quattro frittatine. Tenetele al caldo. Stemperate
la ricotta con l'altro cucchiaio di latte e un pizzico di sale e poi distribuitela su ogni frittatina. Stendete anche il
salmone sulle frittatine che poi arrotolerete. Tagliatele a fettine e ricopritele con uno strato leggero di gelatina.
Questa pietanza va servita come antipasto freddo.
|
Ingrediente principale: Salmone affumicato
Ricette Italia, la risorsa del made in Italy culinario.
|
|
|
|
