Involtini di prosciutto con mascarpone e gorgonzola
Per 4 persone:
- 8 fette prosciutto cotto
- 200 g formaggio gorgonzola
- 50 g formaggio mascarpone
- insalatina
- 1/2 cucchiaio cerfoglio, origano e timo tritati
- 1/2 cucchiaio maggiorana, finocchietto, erba cipollina
- 1 cucchiaio mandorle in scaglie
- 4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
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Tag: involtini
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Lavorate in una ciotola il gorgonzola e il mascarpone, ottenendo un composto omogeneo. Spalmatelo su 8 fettine di
prosciutto cotto, tagliate non troppo spesse, quindi arrotolatele su se stesse formando gli involtini. Spuntateli alle
estremità e serviteli, in coppia, sistemati su un letto di insalatina fresca mescolata con un bouquet di erbe
aromatiche, il tutto condito con poco olio, sale, pepe e scagliette di mandorle precedentemente tostate in forno.
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Ingrediente principale: Prosciutto
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