Pizza ai frutti di mare
Per 4 persone:
- 40 g lievito di birra
- 600 g farina
- 4 cucchiai olio d'oliva
- 2 pizzichi sale
- per condire:
- 150 g granchio
- 150 g gamberetti cotti e sgusciati
- 12 olive nere snocciolate
- 6 filetti d'acciughe
- 1 cucchiaio origano
|
Tag: pizza
|
|
|
Lavorate l'impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente.
Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo
(circa 20 gradi). Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro. Trattenete
l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per
togliere l'aria. Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' più spesso. Disponete il condimento,
lasciando sguarnito il bordo.
|
Ingrediente principale: Gamberetti
La tradizione in cucina su RicetteItalia.org.
|
|
|
|
