Tartine rustiche
Per 4 persone:
- 4 fette pane casereccio
- 50 g burro
- 1 cespo insalata lattuga
- 8 fette prosciutto cotto
- 8 cucchiaini tomato ketchup
- 1 cipolla
- 8 cetriolini sott'aceto
- 8 fette salame
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Tag: tartine
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Dividete a metà le quattro fette di pane casereccio, sistematele sulla piastra del forno e fatele tostare a 200
gradi per circa 10 minuti. Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi spalmatelo con un coltello
sulle mezze fette di pane e allineate queste ultime, man mano che vengono pronte, sul piano di lavoro. Separate le
foglie del cespo di lattuga, scegliete le più belle e lavatele a lungo per eliminare eventuali tracce di
terriccio, quindi scolatele, fatele sgocciolare bene e asciugatele. Sbucciate la cipolla, mettetela a bagno in una
terrina piena d'acqua fredda per un quarto d'ora, dopodichè asciugatela e riducetela ad anelli sottili;
affettate sottilmente anche i cetriolini. Stendete una foglia d'insalata su ogni fetta di pane imburrato, copritela con
qualche anello di cipolla, un cetriolino affettato, una fetta di prosciutto cotto e una di salame. Completate le tartine
ponendo al centro di ciascuna un cucchiaino di tomato ketchup e servite.
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Ingrediente principale: Prosciutto
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