Anello di spinaci
Per 4 persone:
- 750 g spinaci in foglia surgelati
- 600 g zucca
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 30 g burro
- 4 cucchiai formaggio grana grattugiato
- aglio
- salvia
- sale
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Tag: anello
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Far soffriggere gli spinaci scongelati nell'olio; contemporaneamente far soffriggere la zucca, mondata e tagliata a
dadini, nel burro e distribuirvi sopra la salvia lavata e spezzettata. Mescolare ogni tanto e salare. Gli spinaci
saranno pronti in 10 minuti, la zucca in 15 minuti. A cottura ultimata sistemare ad anello, sul piatto di portata, gli
spinaci e nel mezzo mettere la zucca stufata. Spolverizzare di grana e servire.
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Ingrediente principale: Spinaci
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