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Arroz alla messicana

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 480 g riso
  • 150 g olio d'oliva
  • 1/2 cipolla media tritata
  • 2 peperoncini
  • 2 mazzetti prezzemolo
  • 2 spicchi aglio
  • 2 pomodori privati dei semi e pelati
  • 100 g piselli freschi
  • 2 carote tagliate a cubetti
  • 4 tazze brodo di pollo
  • sale
  • 2 cucchiai prezzemolo tritato
  • 2 uova sode a rondelle
Luogo di origine: Messico.

Tag: arroz



Preparazione ricetta  
Scaldare l'olio in una padella e soffriggervi la cipolla, i peperoncini e l'aglio. Aggiungere il riso e soffriggerlo fino a che diventa biondo; aggiungere il prezzemolo e i pomodori, mescolando continuamente. Aggiungere i piselli, le carote, il brodo e sale quanto basta. Coprire la padella e far sobbollire su fuoco basso per circa 40 minuti. Togliere la cipolla, i peperoncini, l'aglio e il prezzemolo. Spolverizzare con il prezzemolo tritato e guarnire con le uova. Questo riso si serve generalmente con tortillas e salsa al peperoncino.

Polpette di fiocchi di riso
   

 

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Ingrediente principale: Riso

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