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Asparagi al gratin

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1000 g asparagi
  • 70 g formaggio emmenthal
  • 40 g formaggio grattugiato
  • 1 tazza besciamella
  • burro
  • sale

Tag: asparagi



Preparazione ricetta  
Lessate per un quarto d'ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. Distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l'Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora e servite nello stesso recipiente. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Alcamo DOC.

Pomodori alla crema
   

 

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Ingrediente principale: Asparagi

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