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Asparagi alla valdostana

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1000 g asparagi
  • 120 g formaggio fontina
  • 2 uova
  • 2 fette prosciutto cotto
  • 2 cucchiai formaggio grattugiato
  • burro
  • sale
  • pepe

Tag: asparagi



Preparazione ricetta  
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti. Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata. Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi. In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi. Ritirate quando il formaggio è fuso e le uova rapprese. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Chardonnay DOC, Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Sant'Agata De' Goti Falanghina DOC.

Funghi ripieni
   

 

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Ingrediente principale: Asparagi

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