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Asparagi all'acciuga

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 800 g asparagi
  • 100 g filetti d'acciughe sott'olio
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • sale

Tag: asparagi



Preparazione ricetta  
Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli, legarli a mazzetti, farli cuocere in acqua salata in ebollizione finché siano teneri, scolarli, slegarli ed adagiarli in un piatto da portata. Mettere in un tegamino l'olio e i filetti d'acciughe, mescolare finché si scioglieranno, versare sugli asparagi e servire.

Omelette alla provenzale
   

 

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Ingrediente principale: Asparagi

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