Cavolfiore al gorgonzola
Per 4 persone:
- 1 cavolfiore da 1000 g
- 250 g formaggio gorgonzola piccante
- 1 noce burro
- 1/2 bicchiere latte
- 1/2 bicchierino brandy
- 1 cucchiaio semi di cumino
- 1 cucchiaino farina
- sale
- pepe
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Tag: cavolfiore
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Mondate e tagliate a cimette il cavolfiore, lavatele e lessatele per un quarto d'ora in abbondante acqua salata dove
avete sciolto anche un cucchiaino di farina. Scolate piuttosto al dente e sistemate le cimette in un piatto da portata
concavo. Nel bicchiere del frullatore riunite il gorgonzola a pezzetti, mezzo bicchiere di latte, una noce di burro
precedentemente ammorbidito, mezzo bicchierino di brandy, regolate sale e pepe. Frullate fino a ottenere un composto
omogeneo. Versate la crema sul cavolfiore, cospargete un cucchiaio di semi di cumino e servite subito.
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Ingrediente principale: Cavolfiore
Ricette selezionate di cucina italiana e straniera.
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