Cipollata
Per 4 persone:
- 600 g cipolline
- 6 uova
- 40 g formaggio grattugiato
- 1 spicchio aglio
- 1 ciuffo prezzemolo tritato
- Abbondante olio d'oliva
- sale
- pepe
|
Tag: cipollata
|
|
|
In un tegame con abbondante olio lasciate dorare uno spicchio d'aglio, eliminatelo. Unite le cipolline spellate e
tagliate a fettine sottili. Fate rosolare per 5 minuti. In una terrina sbattete le uova con il formaggio grattugiato e
un ciuffo di prezzemolo tritato, salate e pepate. Versate il composto nel tegame delle cipolle, riducete il calore e
fate rapprendere leggermente le uova strapazzandole con la forchetta. Passatela sul piatto da portata e servite con
pane casereccio.
|
Ingrediente principale: Cipolline
Primi, secondi, dolci, contorni su Ricetteitalia.org
|
|
|
|
