Funghi allo scalogno
Per 4 persone:
- 600 g funghi porcini
- 1 scalogno
- 1/2 limone (succo)
- prezzemolo tritato
- olio d'oliva
- pepe
- sale
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Tag: funghi
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Pulire i funghi con un panno umido e affettarli. Tritare alcuni gambi e metterli da parte. In un tegame scaldare 4-5
cucchiai di olio, versarvi i funghi e farli rosolare a fuoco vivo. Salarli, peparli e portare a cottura a fuoco medio e
a tegame coperto. Levarli dal sugo di cottura e tenerli in caldo. Unire al sugo i gambi e lo scalogno tritati e cuocere
per 10 minuti circa. Unire il succo di limone e il prezzemolo, mescolare e versare la salsa sui funghi.
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Ingrediente principale: Funghi
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