Patate ripiene alla salsiccia
Per 4 persone:
- 8 patate piccole
- 100 g carne di pollo cotta
- 60 g burro
- 1 salsiccia
- 1 foglia alloro
- 1 bicchierino vino bianco secco
- prezzemolo tritato
- 3 cucchiai formaggio grattugiato
- pangrattato
- sale
- pepe
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Tag: patate
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Sbucciate le patate e lessatele molto al dente in acqua salata. Sgocciolatele, tagliatele a metà e svuotatele in
modo da ottenere delle barchette. In un tegame fate scaldare una noce di burro con la foglia d'alloro, poi rosolatevi
la salsiccia spellata e sbriciolata. Spruzzate con il vino bianco, lasciate evaporare, salate e pepate con moderazione.
A cottura ultimata eliminate l'alloro, passate al tritatutto la salsiccia con il suo intingolo e la carne di pollo.
Raccogliete il passato in una terrina, unitevi tre cucchiai di formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato, riempite
con questo composto le patate. Sistematele in una pirofila imburrata, cospargetele con un po' di pangrattato,
irroratele con poco burro fuso e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti. Servite.
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Ingrediente principale: Patate
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