Peperoni gratinati
Per 6 persone:
- 2000 g peperoni
- 150 g olio d'oliva
- Abbondante prezzemolo
- 2 spicchi aglio
- 50 g pangrattato
- 100 g olive nere
- 50 g capperi
- sale
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Tag: peperoni
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Spellate come al solito i peperoni e tagliateli a strisce per il lungo. Disponeteli per bene a più strati, in una
pirofila nella quale avrete messo una parte dell'olio, cospargeteli di pangrattato, prezzemolo tritato, olive
snocciolate, capperi e aglio tritato. Salateli e irrorate con il resto dell'olio. Metteteli a gratinare al forno caldo
fin quando il pangrattato sarà ben dorato.
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Ingrediente principale: Peperoni
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