Verdure stufate all'uva
Per 6 persone:
- 1200 g verdure miste di stagione
- sale
- pepe
- 300 g uva bianca
- 2 mele
- 1 arancia
- 1 cuore sedano
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- maggiorana
- 1 foglia alloro
- 4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
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Tag: verdure
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Mondate e lavate tutte le verdure poi tagliatele a tocchetti e mettetele in un tegame di coccio con il prezzemolo
tritato, qualche fogliolina di maggiorana e l'alloro. Pelate a vivo gli spicchi d'arancia, liberandoli dagli eventuali
semi, sbucciate e tagliate a spicchi le mele, pelate gli acini d'uva e togliete loro i vinaccioli poi unite tutta la
frutta alla verdura compreso il sedano a rondelle. Condite con sale, pepe e olio. Coprite il recipiente con un foglio
d'alluminio e cuocete in forno a 200 gradi per circa 1 ora. Durante la cottura mescolate una volta la preparazione
aggiungendo, se risultasse troppo asciutta, poca acqua bollente. Servite sia caldo sia freddo.
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Ingrediente principale: Verdure miste
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