Biscotti di zucca
Per 12 persone:
- 1600 g farina
- 150 g fecola di patate
- 6 tuorli d'uovo
- 2 albumi d'uovo
- 1200 g zucca
- 700 g burro
- 800 g zucchero
- 2 bustine lievito per dolci
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Tag: biscotti
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Sbucciate la zucca e lessatela. Poi passatela (o schiacciatela con una forchetta). Mettete la farina a fontata sul
tavolo e aggiungete tutti gli ingredienti: impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Dopo 20 minuti, fate dei
bastoncini con l'impasto; sistemate i bastoncini in una teglia imburrata e spennellateli con gli albumi montati a neve.
Mettete in forno a 150 gradi per circa 30 minuti.
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Ingrediente principale: Zucca
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