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Chaud-froid al cioccolato

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1 gelato alla vaniglia (v. ricetta)
  • 200 g cioccolato fondente
  • 250 g panna da montare
  • granella di cioccolato

Tag: chaud-froid



Preparazione ricetta  
Tenete quattro bicchieri alti in frigorifero per almeno 30 minuti (dovranno appannarsi); poco prima di servire, riempiteli di gelato alla vaniglia, che avrete preparato seguendo le indicazioni della ricetta specifica, e metteteli nel freezer. Spezzare il cioccolato, ponetelo in una casseruola con due-tre cucchiai di acqua e fatelo sciogliere a fuoco molto basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Montate la panna e sistematela con l'apposita siringa sul gelato. Decorate infine con la granella di cioccolato. Servite lo 'Chaud-Froid al cioccolato' immediatamente, oppure tenete i bicchieri in frigorifero, fino al momento di portarli in tavola.

Torta di ananas rovesciata
   

 

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Ingrediente principale: Cioccolato

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