Cocada
Per 10 persone:
- 5 tazze cocco fresco grattugiato fine
- 4 tazze latte
- 3 tazze zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 2 cucchiai mandorle tritate
|
Luogo di origine: Messico.
Tag: cocada
|
|
|
La ricetta è messicana. Mettere il latte il cocco e lo zucchero, in una casseruola e cuocere a fuoco basso,
mescolando continuamente fino a fare amalgamare il composto. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 15 minuti.
Aggiungere a filo i tuorli sbattendo costantemente. Quando gli ingredienti saranno ben mescolati rimettere il tutto sul
fuoco e fare addensare. Depositare delle piccole quantità della pasta ottenuta, della grandezza opportuna per
ottenere dei biscotti, su una lastra unta o carta da forno, quindi spolverare con le mandorle trite e mettere in forno
a dorare. Facili e molto gustosi.
|
Ingrediente principale: Cocco
Le ricette etniche su RicetteItalia.
|
|
|
|
