Crepes dolci
Per 4 persone:
- 200 g farina bianca
- 50 cl latte
- 3 uova
- 1 pizzico sale
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Tag: crepes
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Stempera con una frusta le uova in una terrina. Aggiungi la farina poco per volta, allungando con il latte e continuando
a lavorare il tutto con la frusta. Al termine otterrai una pastella omogenea fluida e filante. Lascia riposare
un'oretta. Con un pennello leggermente intinto nell'olio (o con un pezzo di burro avvolto in una garza) ungi la padella
ben calda e nel centro versaci una piccola quantità di pastella. Gira rapidamente la padella in modo che non si
formino buchi. Quando i bordi della crepe si sollevano, girala aiutandoti con una spatola. Le crepes si conservano una
sull'altra anche per un paio di giorni (in frigo, ovviamente).
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Ingrediente principale: Latte
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