Mousse di pere e prugne
Per 4 persone:
- 8 pere
- 500 g prugne secche
- 10 cl vino moscato
- 40 g marmellata di arance
- 1 limone
- zucchero
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Tag: mousse
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Sbucciare le pere, privarle del torsolo e cuocere in acqua e zucchero finché saranno morbide. Frullarle con la
marmellata fino ad ottenere una crema. Snocciolare le prugne e cuocerle per 5 minuti con il vino, 2 cucchiai di
zucchero, la buccia di limone e poca acqua. Scolarle e farle raffreddare. Unire le prugne con lo sciroppo al frullato
di pere e mescolare bene. Dividere il composto in 4 coppette e tenere in frigo 30 minuti.
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Ingrediente principale: Pere
Consultazione ricette di cucina.
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