Torta allo yogurth con albicocche
Per 4 persone:
- 300 g farina
- 100 g cocco grattugiato
- 100 g amido di mais
- 300 g zucchero
- 250 g yogurth all'albicocca
- 2 uova
- 1 bicchiere latte
- 1 pizzico sale
- 1 bustina vaniglina
- 1 bustina lievito
- 4 albicocche medie
- 3 cucchiai confettura di albicocche
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Tag: torta
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In una terrina miscelate la farina con lo zucchero, l'amido di mais, la vaniglina ed il lievito. Aggiungete i tuorli, e
poi, il latte, lo yogurth ed il cocco grattugiato fino ad ottenere un composto denso. Mescolando delicatamente
incorporate gli albumi montati a neve ben ferma (un pizzico di sale favorisce l'operazione). Travasate in uno stampo
imburrato ed infarinato e passate in forno già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti. Alla fine della cottura
lasciare raffreddare il dolce.<br>Distribuite sulla torta la confettura, precedentemente schiacciata in un piatto
con una forchetta e decorate con le albicocche tagliate a fettine.
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Ingrediente principale: Albicocche
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