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Acciughe fritte

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 700 g acciughe
  • latte
  • farina
  • olio d'oliva
  • sale
  • per guarnire:
  • Alcuni spicchi limone
  • Alcuni ciuffi prezzemolo

Tag: acciughe



Preparazione ricetta  
Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz'ora. Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell'olio bollente. Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo. Vini di accompagnamento: Piave Tocai DOC, Cinque Terre DOC, Trebbiano Di Romagna DOC.

Scamponi al forno
   

 

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Ingrediente principale: Acciughe

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