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Aguglie in graticola

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 800 g aguglie veraci
  • per la marinata:
  • olio d'oliva extra-vergine
  • aglio schiacciato
  • prezzemolo tritato
  • rosmarino tritato
  • sale
  • pepe
  • pangrattato
Luogo di origine: Calabria.

Tag: aguglie



Preparazione ricetta  
Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, tagliatele in pezzi, lavateli, asciugateli e metteteli in una marinata composta con gli ingredienti sopraindicati, lasciandoveli per circa un'ora. Collocate i pezzi di aguglia in graticola calda sulla brace dolce e fateli cuocere, rivoltandoli di tanto in tanto e spennellandoli di marinata. Copriteli infine di pangrattato e fate dorare leggermente.

Polpette ai gamberetti
   

 

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Ingrediente principale: Aguglie

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