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Alici impanate

Ingredienti ricetta  
Per 1 persone:
  • 350 g acciughe
  • sale
  • pepe
  • farina
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • 30 g burro
  • 15 g olio d'oliva

Tag: alici



Preparazione ricetta  
Pulite le acciughe con molta cura e tagliate le branchie con un paio di piccole forbici. Gli esemplari molto piccoli si possono lasciare interi ed è possibile mangiarne anche le spine senza problemi, mentre in quelli più grandi va eliminata la lisca centrale. Lavate ed asciugate i pesci ed insaporiteli con sale e pepe. Infarinateli leggermente, passateli nell'uovo sbattuto, quindi nel pangrattato, premendo leggermente. Fate scaldare il burro e l'olio in una padella e friggetevi le acciughe da entrambi i lati. Toglieteli dal recipiente di cottura quando sono ben dorati, tamponateli con carta assorbente da cucina per eliminare l'unto in eccesso e serviteli immediatamente.

Makizushi
   

 

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Ingrediente principale: Acciughe

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