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Aliciotti con carciofi

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 800 g acciughe
  • 8 carciofi
  • 2 limoni
  • 2 spicchi aglio
  • prezzemolo tritato
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale marino
  • pangrattato

Tag: aliciotti



Preparazione ricetta  
Eliminare le foglie dure dei carciofi; tagliarli a fettine; metterli in acqua acidulata col succo di 1 limone. Scolarli e brasarli con olio e aglio per 1/2 ora, unendo poca acqua. Pulire e diliscare le acciughe; disporne uno strato in una teglia oliata, salare, irrorare col succo di 1/2 limone; coprire coi carciofi e con un altro strato di acciughe; cospargere col restante succo, sale, pangrattato e prezzemolo. Cuocere in forno a 160 gradi per 20 minuti.

Zuppa di salmerini
   

 

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Ingrediente principale: Acciughe

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