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Anguilla ai peperoni

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1000 g anguille
  • 200 g peperoni
  • 1 bicchiere vino bianco secco
  • 2 spicchi aglio
  • 500 g pomodori maturi

Tag: anguilla



Preparazione ricetta  
Tagliare le anguille in tronconi di 8 cm. Rosolare l'aglio, aggiungere i pezzi di anguilla, salare e pepare, bagnare col vino. Far ridurre, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Aggiungere pure i peperoni sbollentati e tagliati a filetti. Cuocere per 15 minuti a coperto.

Pesce spada marinato con scaglie di formaggio parmigiano, menta e pere
   

 

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Ingrediente principale: Anguilla

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