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Anguilla in gratella

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1 anguilla da 1000 g spellata e pulita
  • 1 spicchio aglio
  • 1 limone (succo)
  • 2 cucchiai brandy
  • 1 foglia alloro
  • pepe bianco
  • sale
  • olio d'oliva

Tag: anguilla



Preparazione ricetta  
Lavare l'anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm. In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale. Versare questa marinata sull'anguilla, unire l'aglio e l'alloro e lasciar riposare per 3 ore. Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata. Servire caldissimi.

Nasello agli aromi
   

 

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Ingrediente principale: Anguilla

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