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Anguilla stufata

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1 anguilla di 800 g
  • sale
  • 50 g burro a pezzetti
  • 1 limone (succo)
  • 1/2 bicchiere acqua
  • 4 cucchiai pangrattato
  • 1 pizzico pepe nero
  • prezzemolo tritato
Luogo di origine: Belgio.

Tag: anguilla



Preparazione ricetta  
Pulire un'anguilla di 800 g circa, spellarla e tagliarla a pezzi. Salarla e porla in pentola con 50 g di burro a pezzetti, il succo di un limone e 1/2 bicchiere d'acqua, 4 cucchiai di pangrattato e un pizzico di pepe nero. Incoperchiarla e cuocere al forno già caldo a 150 gradi per 20 minuti. Togliere il coperchio e far cuocere per altri 10 minuti. Cospargere di prezzemolo tritato e servire ben caldo accompagnato con patate lesse.

Rotolino di spada con caponata di melanzane e riso allo zafferano
   

 

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Ingrediente principale: Anguilla

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