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Aragosta in crema di pomodoro

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 3 aragoste intere lessate
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 1 spicchio aglio
  • 1 porro
  • 1/4 tazza vino fermo
  • 1/2 tazza vino bianco
  • 3 pomodori
  • 1/2 cucchiaio sale
  • 1 punta pepe
  • 6 cucchiai passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio aceto di vino
  • 1/2 tazza brodo di pesce
Luogo di origine: Cuba.

Tag: aragosta



Preparazione ricetta  
Pulite bene le aragoste, estraetene la polpa e tagliatela a fette. Fate un soffritto con l'olio, l'aglio, e il porro ben sminuzzato. Aggiungete il vino fermo, il vino bianco e i pomodori che avete privato dei semi. Condite l'aragosta con sale e pepe, posatela nella padella in cui avete fatto il soffritto e lasciate cuocere a fuoco lento. Quando l'aragosta sarà morbida aggiungete la salsa di pomodoro, l'aceto, il brodo di pesce e lasciate cuocere finché la salsa non si condensa.

Moscardini alla ligure
   

 

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Ingrediente principale: Aragoste

Proposta di ricetta gratuita.


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