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Aragostine alla diavola

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 4 aragoste piccole
  • 1 cipolla
  • 50 g burro
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • 1 bicchiere brandy

Tag: aragostine



Preparazione ricetta  
Lavate le aragoste e sgusciatele, eliminando le teste. Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in un tegame (grande a sufficienza per contenere i crostacei) con il burro e l'olio. Adagiate le aragoste nel recipiente e lasciatele rosolare a fuoco allegro per 10 minuti, girandole di tanto in tanto e insaporendole con una presa di sale ed un grosso pizzico di pepe. Trascorso il tempo indicato, unite il brandy, fate scaldare e infiammate. Attendete che il brandy evapori completamente e che la fiamma si spenga, poi trasferite i crostacei sul piatto da portata, irrorateli con il fondo di cottura e serviteli caldissimi.

Calamari ripieni vincenzo
   

 

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Ingrediente principale: Aragoste

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