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Aringhe marinate

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 4 aringhe salate
  • 10 cl olio d'oliva extra-vergine
  • 25 cl vino bianco secco
  • 25 cl aceto di vino
  • 3 carote
  • 2 cipolle grandi
  • 2 spicchi aglio
  • semi di finocchio
  • 1 foglia alloro
  • pepe nero in grani

Tag: aringhe



Preparazione ricetta  
Spellate e sfilettate le aringhe. Mettete a cuocere nel vino e aceto le carote e le cipolle affettate finemente, gli spicchi d'aglio schiacciati, l'alloro, i semi di finocchio e il pepe in grani. Fate cuocere a calore moderato finché sia tutto ben cotto e versate questa marinata bollente sui filetti di aringa che avrete disposto in una teglia. Coprite con carta paglia bagnata e con il coperchio e fate cuocere per un quarto d'ora. Fate raffreddare, sistemate i filetti d'aringa in una terrina, ricopriteli con la marinata, versatevi l'olio e lasciate riposare in<br>luogo fresco per qualche giorno.

Spiedini di sarde
   

 

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Ingrediente principale: Aringhe

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