Baccalà con spinaci
Per 4 persone:
- 800 g baccalà già bagnato
- 400 g spinaci surgelati
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- latte
- 1 cucchiaio farina
- 60 g burro
- olio d'oliva
- pangrattato
- sale
- pepe
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Tag: baccala
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Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli. Rosolare l'aglio e la cipolla tritati in 40 g di burro, unire gli spinaci,
spolverizzare con la farina, unire un bicchiere di latte e cuocere per 10 minuti. Scottare il baccalà, spinarlo
e tagliarlo a pezzi. In una teglia imburrata alternare uno strato di spinaci, uno di baccalà e uno di spinaci,
spolverizzare con il pangrattato e irrorare con olio. Infornare a 170 gradi per 30 minuti.
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Ingrediente principale: Baccalà
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