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Cartoccio del marinaio

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 400 g pasta tipo spaghetti
  • 200 g calamaretti
  • 200 g gamberetti
  • 200 g cozze
  • 200 g vongole
  • 3 cucchiai polpa di pomodoro
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 1 bicchiere olio d'oliva
  • 4 acciughe
  • sale
  • pepe
  • aglio
  • prezzemolo

Tag: cartoccio



Preparazione ricetta  
Soffriggere l'aglio le acciughe e il prezzemolo; aggiungere i calamaretti tagliati a pezzettini e farli rosolare per una decina di minuti, poi bagnarli col vino, coprirli e farli cuocere a fuoco basso per altri dieci minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro e unire i gamberetti, le cozze e le vongole tutti sgusciati; dare ancora 15 minuti di cottura, quindi togliere la salsa dal fuoco e tenere in caldo. Cuocere nel frattempo gli spaghetti molto al dente, condirli con la salsa e aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato e pepe. Sistemare ogni porzione in un foglio di alluminio e ripiegarlo con cura in modo da formare un cartoccio ben chiuso; metterli nel forno già caldo per altri 10-15 minuti e portarli quindi in tavola dove verranno 'scartocciati' e ...buon appetito!

Sarde ripiene
   

 

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Ingrediente principale: Gamberetti

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