Gamberi alla soia
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| Ingredienti Gamberi alla soia |
Per 4 persone:
- 1 pacchetto pasta tipo spaghetti di soia (pacchetti da 100 g)
- 1 peperoncino piccante
- 400 g code di gamberi
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 2 scalogni
- tamari (salsa di soia)
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| Preparazione Gamberi alla soia |
| Portare una pentola d'acqua non salata a bollore, spegnere, tuffarvi gli spaghetti di soia, girare
con una forchetta, coprire, dopo 5 minuti scolare passando un attimo sotto l'acqua fredda.
Soffriggere dolcemente in olio buono lo scalogno tritato con il peperoncino in un padellone.
Aggiungere il peperone rosso e la zucchina tagliati a bastoncini di 1/2 cm, coprire e far andare a
fuoco medio/vivo. Dopo 5 minuti aggiungere le code di gambero già sgusciate e far andare
qualche altro minuto scoperto a fuoco vivo, rigirando finché le bestiole si arrossano. A
questo punto aggiungere gli spaghetti di soia scolati, mescolare bene il tutto e innaffiare col
tamari. |
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