Orata al cartoccio con verdure
Per 4 persone:
- 900 g orata
- 50 g porri
- 40 g sedano bianco
- 40 g carote
- 40 g olio d'oliva extra-vergine
- 1 ciuffetto prezzemolo
- sale
- pepe bianco
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Tag: orata
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Squamate l'orata, estraete le interiora praticando un piccolo taglio sul ventre, togliete le branchie, lavate il pesce e
asciugatelo bene. Prendete un lungo foglio di carta da forno e versatevi al centro 4 cucchiai d'olio, poi sistematevi
sopra il pesce, rigirandolo con cura due o tre volte, quindi salatelo e pepatelo. Pulite e asciugate le verdure,
tagliatele a listarelle, quindi sminuzzate il prezzemolo. Deponete il tutto sull'orata e irrorate con il resto
dell'olio, poi chiudete perfettamente il cartoccio e posatelo su una placca da forno. Infornate a 190 gradi per 30-40
minuti. Servite subito adagiando il cartoccio aperto su un piatto da portata. La stessa ricetta è adatta anche
per cefalo, dentice e spigola.
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Ingrediente principale: Orata
I piatti pił gustosi pronti da scaricare.
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