Palline di pesce
Per 4 persone:
- 500 g sogliola pulita
- 50 g formaggio grana
- 50 g pangrattato
- 20 g uvetta sultanina
- 1 uovo
- 20 g pinoli
- olio d'oliva
- prezzemolo
- farina
- sale
- pepe
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Tag: palline
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Tritare il pesce, i pinoli e l'uvetta e mettere tutto in una terrina. Aggiungere il grana grattugiato, l'uovo,
prezzemolo tritato, pangrattato, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle palline. Infarinarle e
friggerle in abbondante olio bollente.
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Ingrediente principale: Sogliola
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