Soufflé di mare
Per 4 persone:
- 50 g burro
- 50 g farina
- 50 cl brodo di pesce
- 150 g polpa di granchio
- 100 g gamberetti sgusciati
- 1/2 bicchiere latte
- 4 uova
|
Tag: souffle
|
|
|
Preparare una besciamella con il burro, la farina e il brodo di pesce caldo. Frullare la polpa di granchio con i
gamberetti e il latte. Unire il composto alla besciamella e aggiungere 4 tuorli e 4 albumi montati a neve. Cuocere in
forno caldo a 190 gradi per 35-40 minuti.
|
Ingrediente principale: Gamberetti
Ricette di cucina eterogenee per soddisfare il palato più esigente.
|
|
|
|
